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【白萝卜炖牛腩汤的做法 怎样做白萝卜炖牛腩汤】1、牛腩400克 ， 白萝卜半根 ， 大葱1根 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 酱油1勺 ， 盐1勺 ， 小葱1根 。
2、牛腩洗净切块 ， 我把筋膜几乎都去掉了 ， 买的一斤多肉 ， 去完就剩下400克左右 。
3、白萝卜半根 ， 切块 。
4、切些姜片和大葱段 ， 再切一些葱末备用 。
5、牛腩冷水下锅 ， 加葱段和姜 ， 开大火 ， 煮出血沫 ， 用勺子捞干净 。
6、另起火 ， 放油 ， 油热后下入葱末和姜 ， 煸香 。
7、牛肉煮好后直接捞出下锅 。
8、加料酒 ， 适量酱油 ， 翻炒 。调料炒匀 ， 炒出香味即可 。
9、砂锅放足量水 ， 水热后 ， 放入炒香的牛腩 。
10、放入葱段 ， 姜片 ， 加了几粒大料 。
11、水要放足 ， 中途不要加水 。小火煲一个半小时 。
12、最后加入白萝卜 ， 再煲20-30分钟 ， 萝卜能咬动即可 。
13、出锅前撒盐 ， 盛出后淋上一些葱花点缀 。
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