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【自制蜂蜜金桔的做法 自制蜂蜜金桔怎么做】1、准备金桔500克 ， 槐花蜜300毫升 ， 冰糖100克 ， 盐10克 。
2、洗菜盆里放入10克盐 ， 放入新鲜购买的金桔 ， 放水没过金桔 ， 拌匀让盐分融化 ， 浸泡20分钟 ， 作用是去除果皮的农药残留喝杀菌 。浸泡后双手轻轻搓洗 ， 沥水晾干 。
3、将冰糖放入料理机干磨杯里 ， 高速下打成糖粉 。
4、将打好的冰糖粉晾凉 ， 冰糖的清火作用比白砂糖和绵白糖好 。
5、将沥干水分的金桔切片 ， 一个小金桔大概切四片 。
6、将切好的金桔码放进瓶 ， 放一层金桔撒一层糖粉 。
7、蜂蜜选的是洋槐蜂蜜 ， 甜度不高 。
8、将码放完的金桔瓶里倒入蜂蜜 ， 一边倒一边把瓶子放桌上轻轻磕 ， 让蜜完整包裹所有的金桔 ， 没过金桔顶上 。
9、拧紧盖子 ， 上下晃动让糖粉、金桔、蜂蜜均匀融合 ， 贴上标签 ， 放置两周即可饮用 ， 腌制一周的时候晃动晃动 ， 让瓶底发酵的气泡集中到瓶口处 。
10、同样的方法也可以做蜂蜜柠檬 ， 每次舀几片金桔加点蜜放入杯中温水冲泡 ， 喝起来微甜 ， 甘爽 ， 如果有新鲜薄荷叶 ， 放两片更好 ， 夏日也可以加冰做冰饮 。
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