文章插图
1、猪蹄1只 ， 1当归1片 ， 料酒15克 ， 高汤（去油大骨或鸡腿汤）4杯 ， 2盐少许 ， 姜丝15 克 。3辣椒末、葱花、醋各15克 ， 酱油30克 ， 白糖、香油各5克 ， 盐少许 。
2、做法：将已剁成小块的猪蹄用滚水氽烫 ， 去除血水 ， 捞出后用冷水冲凉 。洗净的猪蹄放入锅中 ， 加5杯水煮10 分钟 ， 捞出冲凉后用大量冰块和冰水浸泡半小时 。
【蒸猪蹄的做法 蒸猪蹄正确做法】3、将冰镇过的猪蹄沥干水分 ， 置入大碗中 ， 加进调料1 ， 入锅蒸至猪蹄约八分烂（约50 分钟） 。猪蹄汤内加入盐、姜丝调味 ， 食用时用调料3 蘸猪蹄享用 ， 再喝猪蹄原汤 。
推荐阅读
- 鸭子烧魔芋的做法 怎么做鸭子烧魔芋
- 电饼铛烤肉的做法 电饼铛烤肉怎么做
- 海参的十大功效 盘点海参的功效有什么
- 秋天上市的水果有哪些？
- 请写出4害名字,其中能传播疟疾的那一害,他的幼虫叫什么
- 普通姜茶怎么做 三种姜茶的做法
- 翟这字怎么读，什么意思
- 茄子干腊肉怎么做 茄子干腊肉的做法
- 红薯饼的做法家常做法 怎么做红薯饼
- 全油沸腾水煮鱼的做法 如何做沸腾水煮鱼