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木耳有黑木耳与白木耳两种 。
黑木耳：又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品 。
野生的黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、洋槐等阔叶树上或朽木及针叶树冷杉上 。
【木耳品种都有哪些】白木耳：又名银耳，质量上乘者称作雪耳 。
实体白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷薄如叶状的瓣片，灿然若花，用手指触碰，即放出白色或黄色的粘液 。
寄生于朽腐的树木上 。
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