文章插图
1、将大米浸泡一天一夜 ， 洗净 ， 洗两遍即可 。
【怎么做炒米 如何做炒米】2、将洗净的大米倒入大锅中 ， 开旺火 ， 不停地翻炒至微黄 ， 可以闻到香味 。
3、将炒好的大米倒出 ， 放凉 。
4、冷却后可磨成粉食用 ， 也可直接食用 。
5、加工好的炒米 ， 色黄而不焦 ， 米坚而不硬 ， 晶莹明亮 。炒米食水量低 ， 耐贮存 ， 便携带 ， 不易霉坏变质 。
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