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【家常鸡爪子怎么炒好吃又嫩 家常鸡爪子怎么炒又好吃又嫩】1、准备用料：鸡爪、尖椒、葱花、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖 。
2、鸡爪洗净，剪掉指甲，剁成小块 。
3、锅中加入少许料酒，将鸡爪放入焯水，捞出沥干备用 。
4、尖椒切成小块，葱姜蒜切成末 。
5、热锅冷油，加入姜、蒜、鸡爪翻炒至变色 。
6、加入生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色 。
7、加入清水，加盖焖煮10分钟左右 。
8、然后开盖加入尖椒，翻炒1分钟即可 。
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