文章插图
【糯米粉可以代替淀粉吗 糯米粉可不可以代替淀粉】1、糯米粉不可以代替淀粉 。
2、糯米粉和淀粉是两种完全不一样的食品 ， 虽然两者在外观上很相似 ， 都是洁白的粉质 ， 两者遇到水都会吸水 ， 但是糯米粉在煮熟后会有韧性 ， 而淀粉不会 。在日常的烹饪中 ， 糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等 ， 淀粉一般用来做羹或者是勾芡 。
3、糯米是糯稻脱壳的米 ， 在中国南方称为糯米 ， 而北方则多称为江米 。
4、糯米含有丰富营养 ， 包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等 ， 可以补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗 。但是糯米粉不适合一次过吃太多 ， 因为不容易消化 ， 尤其是有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人更要少吃或者不吃 。
5、而淀粉是从植物的种子或者块茎当中抽取出来的 ， 很多植物都有很高的淀粉含量 ， 例如大米、麦子、玉蜀黍、马铃薯等等 。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 ， 除了食用之外 ， 还有工业用途 ， 例如制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等 。
推荐阅读
- 自制的葡萄酒能放多久 自己酿的葡萄酒可以放1到2年对吗
- 牙膏洗脸能去痘痘吗 大家可以了解一下
- 拼多多可以无限延长收货吗？最多几天？
- 蜂蜜和芒果可以一起吃吗 蜂蜜和芒果一起吃行不行
- 鱼汤隔夜能喝吗 鱼汤隔夜可以喝吗
- 怀孕期间可以吃荔枝吗 怀孕期间是否可以吃荔枝
- 刚浇水的多肉可以淋雨吗 刚浇水的多肉能不能淋雨
- 家里阳台可以栽紫苏吗 紫苏有什么作用
- 青桃子可以吃吗 青桃子可不可以吃
- 粽子怎样做又软又糯 做粽子又软又糯的窍门