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自制阿胶糕应低温或真空保存 。
1、阿胶糕含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质等成分，还含有一定的水分 。因此，阿胶糕一旦保存不当，很容易滋生细菌 。最好保持低温 。因此，在炎热的天气里应该冷藏 。当温度低于10℃时，可在室温下贮存 。
2、如果你有家用真空包装机，你可以真空保存 。
自制的阿胶糕虽然没有防腐剂，但含有丰富的糖分，可以起到糖分保鲜的作用 。只要不接触液体，就可以保存一个月 。如果保存完好，可以保存40天 。
【自制阿胶糕的保存方法】
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