湖北省宜昌市远安的特色美食推荐 远安县属于哪个市

远安县隶属于湖北省宜昌市,位于湖北省西部、宜昌市东北,远安历史文化悠久,是黄帝夫人、华夏之母嫘祖的故里和楚文化的发源地 。
凤鸣九天,沮水荡兮,山水之灵气孕育出远安独具特色的风味食品,下面就让我们一起来看看远安的特色美食吧 。
冲菜

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冲菜作为远安县的地方特色小吃,有三个特点:一是好看,黄绿相间,鲜嫩悦目;二是好吃,清脆爽口,酸咸适度;三是好闻,香气扑鼻,暗藏冲劲 。
至于为什么叫“冲菜”,可能是因为它带有一种特别的冲劲儿吧 。冲菜主料是不入眼的青腊菜,但香脆可口,色泽迷人,又“冲”得有劲道 。
红艳膀
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天不想,地不想,只想吃顿红艳膀 。若是吃了红艳膀,打个饱嗝三天香 。”这是流传在远安的一首美食民谣 。
红艳膀的确不同凡响,它即异于烧膀,也有别于卤膀,与清沌膀更是迥然不同 。红艳膀,形状美观、色泽红亮、香气浓郁、入口即化、油而不腻、咸中带甜、汤汁圆润、回味悠长,老少咸宜 。
西河鱼
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西河位于远安县西部山区,故名西河 。凡到过远安县的人,能品尝过远安西河鱼的无不称赞鱼的美味 。西河鱼的种类并不多,主要有饭鱼、江鱼、红翅膀、白花鱼、岩边、乌斑、黄牯头等 。
因为西河鱼生长的自然环境独特,再加上烧鱼的独到厨艺,吃起来连肉带刺嚼之,别有一番滋味 。
生态香菇
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远安县是全国香菇大县之一 。这里出产的香菇朵大,菇圆、肉厚、柄短、香浓、味正,倍受国内外食客青睐 。
远安香菇富含蛋白质,多种维生素和十七种人体所需的氨基酸,不仅美味可口,而且有养生、养颜、抗癌之功效 。
豆饼
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每到腊月,摊豆饼便成了远安农村的一道风景 。现如今远安豆饼更成为远安每个早餐摊点的主打 。远安豆饼之所以好吃,值得称道,主要有两个特色:
一是原料好,是以百分之七十的远安优质大米——鸣凤米和百分之三十的绿豆为原料 。鸣凤米是全国闻名的优质大米,曾经是清宫的贡米,营养好,口感好 。
二是摊豆饼用的燃料是远安“林海”特有的干松毛、起火快,火候随心所欲,摊的豆饼不糊不焦颜色好 。
鸡蛋糕
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鸡蛋糕是远安的特产,每逢快过年的时候,家家户户都做起鸡蛋糕,鸡蛋糕美味极了,连大人和小孩都赞口不绝 。
制作鸡蛋糕,选料极精,精选上等新鲜瘦肉生姜、蒜白、一起绞成肉泥,再加豆粉、荸荠丁、肥肉条、鸡蛋清、食盐等,并用水调和入笼用旺火蒸到八成熟后,趁热抹上一层鸡蛋黄,再复蒸至全熟 。
远安泥鳅
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天上的斑鸠,地下的泥鳅 。泥鳅被称为“水中之参”,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,既是美味佳肴又是大众食品 。
土泥鳅火锅特别的鲜,没有土腥气,一口泥鳅一口汤,回味无穷,满嘴回鲜!
榨广椒炖鸡子

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