文章插图
菰米虽然名字中有带“米”字 ， 但是它并不是真正的米 ， 它其实是一种植物 ， 和稻米并不是同一个物种 。
菰米是菰的果实 ， 在九月的时候成熟被采摘 ， 它的果皮呈现黑褐色 ， 采摘之后将它的外皮搓去 ， 洗干净后晒干 ， 干燥后的果实表皮呈现褐棕色 ， 两个顶端和中间相比比较尖 ， 含有很多的油质 ， 蛋白质、多种微量元素、膳食纤维 ， 质地清脆 ， 是难得的保健食物 ， 可称之为“米”中之王 。
【菰米是什么米】
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