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【莆田米糕的做法和配方 莆田米糕怎么做？】1、准备材料：大米450g、糯米50g、白糖125克；
2、大米和糯米洗好提前泡水一夜 ， 米水倒干 ， 放进破壁机打磨成很细的粉 ， 倒入白糖搅拌均匀；
3、纱布提前清洗晾干 ， 铺在蒸屉上 ， 把磨好的粉过筛在纱布上 ， 整平 ， 盖上纱布预防蒸汽水滴上面 ， 蒸25分钟 ， 取出晾凉即可 。
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