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1、准备碗里盛适量温开水，50度左右，加入适量的盐，开水便于盐溶化 。
2、将准备好的鸡蛋打入调好的温开水中 。
【嫩鸡蛋怎么蒸 嫩鸡蛋做法】3、用筷子把鸡蛋打散，使其充分与水融合 。
4、用勺子将多余的泡沫摅去，这步很关键 。蒸出来的蛋才不会蜂窝状 。
5、放入蒸锅蒸，先大火再转中火6分钟左右即可 。
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