文章插图
1.看一下身体：纺锤形的身体，两端小，中间粗厚 。它既粗短又胖，并且含有精华 。
2.看看肤色：表皮干净，或者是黑色或灰色 。身体表面没有盐霜，几乎没有炭附着，也没有杂质 。
3.观察背部的棘刺：短，钝且结实，通常为四排棘刺 。参刺是一种辅助觅食工具，还具有抵抗恶劣环境的功能 。
4.看腹足动物：密集，粗短和大吸盘 。海参生活在海底20至30米的深度 。暗流涌动，潮流交替出现 。没有好的“腿脚”，他们就不能觅食 。没有大量的，强大而有力的脚，它们不能牢固地躺在珊瑚礁的底部 。所以野生海参腹足发达，肌肉细腻 。
5.看沙嘴：沙嘴大而坚硬 。海砂有助于海参“咀嚼”食物，长期食用海砂，因此沙嘴又大又硬 。
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