【如何购买淡干海参】
文章插图
1.检查海参是否完整端正 ， “针”是否足够浓密 ， 颜色是否饱满 ， 棕色透红色最好 。海参底部有一个开口 。看看开口处的肉是否足够厚 。
2.闻海参的气味 ， 闻起来有鲜味、海水味 ， 没有甜味 ， 药用的海参味道很好 ， 可以买到 。
3.触摸以检查海参是否干硬 。海参脱水后 ， 整体会比较干硬 ， 重量也比较轻 。即使用力也不会轻易将海参弄碎 。这种海参质量较高 。如果海参容易破裂并且在破裂的地方有杂质 ， 则意味着它是劣质海参 ， 无法购买 。
4.泡发 。干海参的一般泡发率约为10公斤 。这种海参是正常的 。泡发率7-8公斤的海参不是纯净的 。泡发率是15公斤的这种是最好的 ， 这样的海参通常以高价出售 。
5.不能买卖相好、光泽度高的海参 。干海参反而卖相越差 ， 但质量越好 。
6. 500克标准包装盒中有泡沫垫或紫菜的 ， 不要购买 。
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