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【泡酸萝卜怎么泡脆而好吃 泡酸萝卜如何泡脆而好吃】1、食材：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克 。
2、先将萝卜清洗干净 ， 然后拿到太阳下晒2小时 ， 接着切成条状备用 ， 如果没有太阳晒 ， 用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可 。
3、萝卜中放入5克食盐 ， 搅拌均匀后 ， 腌制2小时 ， 然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可 。
4、将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中 ， 大火煮开 ， 然后放入腌好的萝卜 ， 煮2分钟 ， 接着将煮好的水放凉 ， 最后将水和萝卜全部放入到碗中 ， 耐心等待2小时 ， 即可食用 。
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