文章插图
1.发生麸皮浮起脱落：因为米粒潮湿，米粒上的米糠粉或未研磨的糠皮浮起，米粒显得粗糙而不光滑 。
2.引人注目：由于大米胚的组织较松散，含有更多的蛋白质和脂肪，霉菌会首先腐蚀，使胚变色，通常称为“起眼” 。
3.起筋：米粒侧面和背面的凹槽是白色的，然后变成灰白色 。
【看米饭是否发霉的三种方法】
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