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【奶酪怎么保存不变质】1.新鲜的奶酪（例如干酪和奶油奶酪）具有较高的水分含量 ， 因此与质地较紧的奶酪（Qida ， Gouda）相比 ， 它们更容易变质 。这些类型的奶酪应密封 ， 冷藏并在两周内食用 。
2.将半硬性和硬性奶酪（如切达干酪和高达）放入冰箱 。新鲜度可以持续约四到八周 。在适当的存储条件下 ， 某些陈年奶酪甚至可以存储更长的时间 。
3.硬干酪（如帕尔马干酪和亚细亚哥）应磨碎并冷藏在密封的容器中 。保质期最长为两周 。如果要长时间存放 ， 则必须将其冷冻并可以直接从冰箱中使用 。
4.只有磨碎的硬质奶酪（如帕玛森奶酪和罗曼诺奶酪）可以冷冻更长的时间 ， 最多三个月 。如果冷冻诸如切达干酪和高达干酪之类的其他奶酪 ， 将导致其质地脆弱 。
5.切碎的奶酪比硬奶酪更容易失去水分 ， 并且更容易腐烂 ， 因为它与空气接触的表面更多 。因此 ， 切碎的奶酪必须紧紧包装并在几天内食用 。
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