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奶油奶酪是一种由奶油发酵而成的不成熟的全脂干酪 。市场上常见规格为200g和1kg 。由于保质期短 ， 建议购买200克卡卡日常使用 。
分装时 ， 请使用消毒过的刀将奶酪切成常用尺寸 。切记每次切割后都要用厨房纸擦拭刀子 。刀上必须没有水 ， 否则会为霉菌生长提供机会 ， 并且奶酪很快会发霉 。将切好的奶酪放入真空袋中 ， 然后抽空内部的空气 。分开后 ， 将其放入冰箱中进行存放即可 。切记不要将其冷冻 ， 否则会变成豆腐渣 ， 就不好做芝士蛋糕了 。一般而言 ， 将奶油干酪真空保持数月没有问题 。
【奶油奶酪放在哪里保存】
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