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【粽子馅的种类 粽子馅的种类有哪些】1、香甜味的粽子一般是以蜜枣、豆沙等口感香甜的食材为主 ， 除了蜜枣、豆沙以外 ， 还有红豆、红枣、板栗、莲子等 。制作香甜口味的粽子馅料一般需要先将食材浸泡一段时间 ， 比如蜜枣要用温水浸泡30分钟 ， 红豆等要浸泡更长的世间 ， 泡软后才能更好的将味道融于糯米中 ， 也更容易煮熟 。我们还能添加一些白糖或者桂花糖等调味料 ， 增加粽子馅料的香味 。
2、蛋黄粽子是非常受欢迎的一种粽子 ， 可以用腌制后的鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄为原料 ， 添加一些耗油、生抽等简单的调味料 ， 将蛋黄包裹在粽子中间 ， 煮熟后蛋黄的鲜香味会渗透进糯米中 ， 吃起来有淡淡的咸味 ， 以及蛋黄独特的鲜味 ， 并且吃起来也不油腻 。蛋黄也比较容易熟 ， 制作起来比较简单 。
3、肉馅粽子也是常见的粽子种类 ， 一般以绿豆、猪肉、牛肉、鸡肉等为主要原料 ， 如果是猪肉 ， 可以直接将肥瘦相间的五花肉加入调味料腌制 ， 包入粽子后直接煮就可以 ， 煮粽子的时间比较长 ， 所以不用担心猪肉煮不熟 。如果是牛肉粽子 ， 可以先将牛肉煮熟 ， 直接用熟牛肉包粽子 ， 这样能保证牛肉吃起来更酥烂 。肉馅粽子吃起来有一点油腻 ， 但是味道非常的鲜香 。
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