【散黄蛋能吃吗】一般情况散黄蛋可食用 , 鸡蛋可能会在包装或运输时受到晃动导致蛋黄散掉 , 或者是存放时间久了 , 受潮受热等原因导致蛋黄变散 , 是可食用的 。若是因为细菌或霉菌侵入蛋黄导致的散蛋黄 , 若蛋液颜色未变、无异味可以食用 , 反之不能食用 。
散黄蛋能吃
文章插图
一般情况下的散黄蛋可以食用 , 造成蛋黄散掉的原因有很多 , 例如鸡蛋在运输、包装等过程中 , 因为受到强烈晃动而导致蛋黄被震散 , 这种鸡蛋蛋白质的性质没有改变 , 是可以食用的 。
文章插图
鸡蛋存放时间久了 , 或者是受热受潮后 , 可能会有水汽从蛋壳的气孔渗入蛋黄内 , 蛋黄膜就会逐渐被撑大 , 当蛋黄膜到达一定限度后 , 就会被水汽撑破 , 蛋黄也会完全散掉 , 这种散蛋黄也可以食用 。
文章插图
鸡蛋因为细菌或霉菌从气孔侵入里面 , 导致蛋黄膜结构被破坏造成的蛋黄散掉 , 人们通常会将这种散黄蛋叫做泻黄蛋 , 若泻黄蛋颜色无异常且无异味 , 可以高温处理再食用 。若蛋液呈灰黄色或暗红色 , 且产生了异味 , 则不能再吃 。
推荐阅读
- 用鸡蛋简单做吃的 分别需要怎么做
- 韭菜炒蛋怎么做既简单又好吃 韭菜炒蛋的做法
- 菠萝泡了一夜还能吃吗 菠萝泡了一夜是否还能食用
- 什么食物含蛋白质 含蛋白的食物介绍
- 蟹黄外边黑色皮能吃吗?
- 港式蛋挞做法窍门
- 绿豆孕妇可以吃吗 绿豆孕妇能吃吗
- 毛芋头发芽了还能吃吗 毛芋头发芽了还可以吃吗
- 苦瓜成熟变红还能吃吗 苦瓜成熟变红还能不能吃
- 大蒜叶炒鸡蛋的家常做法 如何做大蒜叶炒鸡蛋