【肘子一般要煮多久时间】
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肘子一般要煮两个小时 ， 煮之前焯水可以缩短煮的时间 ， 肘子是指猪腿与身体相连的部分 。
肘子可分为前肘和后肘 ， 前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多 ， 常带皮烹制 ， 肥而不腻 。
肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点 ， 特别适宜长期饮酒的人群 。
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