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【羊汤做法家常做法大全 羊汤的烹饪方法】1、做法一 。汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10、枸杞10克、生姜1块 。调配料：料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙 。制作过程：羊肉洗净剁成块 ， 党参切段洗净 ， 红枣、枸杞泡透 ， 生姜洗净切片；锅内加水 ， 待水开时放入羊肉块 ， 用中火煮去血水 ， 捞起冲净待用；在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒 ， 注入清水 ， 放入蒸锅蒸2小时拿出即可 。
2、做法二 。原料：山药150克 ， 羊肉200克 ， 牛奶250毫升 ， 姜15克 ， 枸杞子20克 。调料：盐、味精各适量 。制作方法：羊肉洗净 ， 切成块 ， 山药去皮后也切块；姜切成片 ， 枸杞子泡发好；锅中放入羊肉、山药、姜片 ， 再加入没过食材的水 ， 大火煮沸 ， 转小火慢炖至羊肉熟 ， 加入枸杞 ， 续炖至羊肉软烂 ， 加调料即成 。
3、做法三 。主料：羊肉(瘦)500克 。辅料：白萝卜200克 。调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克 。步骤：羊肉反复漂尽血水 ， 放入沸水中焯一下后洗净；萝卜改小一字条；将羊肉放入洗净的锅掺清水 ， 锅置旺火上烧沸；打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上炖至七成熟；把肉捞起改成中一字条 ， 再入锅 ， 同时放萝卜炖至肉软；打去姜、花椒 ， 下盐及味精起锅 ， 装入盛器 。
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