文章插图
1、将新鲜的鱼去掉鳞片 ， 内脏 ， 特别要去掉鱼胆 ， 用清水洗净 。
【风干鱼晾晒时防蝇方法 鱼干怎么晒】2、把洗净的鱼用盐盐渍20-30分钟 ， 盐的量取决于自己的口味轻重 。
3、将盐好的鱼一条条有序的放在农家锅盖上 。
4、锅内加水 ， 灶内稳火慢慢烘干即可 。
5、如果每次做饭时同时烘 ， 会省很多柴火 。
6、也可锅盖烘一段时间后 ， 遇天气晴朗 ， 有风时 ， 连同锅盖一起拿出去晾晒 。由于鱼身已封皮 ， 鱼的腥味少很多 ， 苍蝇等就不会被吸引 。
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