文章插图
【鳅鱼做汤怎么做 鳅鱼做汤方法】1、准备材料 。要想做一锅带补的泥鳅汤 ， 首先要准备好食材 ， 泥鳅 ， 蒜 ， 姜 ， 葱、料酒、盐等等 。
2、处理泥鳅 。我们从集市上买泥鳅的时候 ， 就可以让他们帮忙杀好 ， 拿回家来 ， 一定要先清洗一下 ， 内脏要清洗干净 ， 泥鳅清洗后还会是滑滑的感觉 ， 没关系 。
3、焯泥鳅 。第一道工序就是要先把泥鳅焯一下 ， 锅里加上冷水 ， 同时放入泥鳅 ， 煮开一会儿就可以关火 ， 然后把泥鳅捞起来 ， 清洗干净备用 。
4、煎炸 。把锅洗净后 ， 开火放油 ， 倒入洗净滤干的泥鳅 ， 煎炸一会儿 ， 注意要翻边 ， 两边都要煎到 ， 直到泥鳅泛黄后既可 。
5、下料 。泥鳅炸黄后 ， 立即加水煮 ， 先大火再小火 ， 一次性多加一点水 ， 不要中途去补水 ， 慢慢煮 ， 煮到汤汁象奶汁一样浓时 ， 加入相关的辅料 ， 如姜 ， 蒜 ， 葱等 。
6、装盘 。最后放一点盐 ， 可以偿一下味道 ， 咸淡差不多就可以出锅了 ， 一道美味带补的泥鳅汤就做好了 。
推荐阅读
- 怎么做薄荷米糕 薄荷米糕的做法
- 冰箱保鲜框内结冰怎么回事 冰箱保鲜框内结冰的原因
- 蒜泥蓑衣黄瓜怎么做 制作蒜泥蓑衣黄瓜的方法
- 去冰箱里面的冰怎么去 冰箱里面的冰去除方法
- 貉子毛领怎么打理更蓬松 貉子毛领打理更蓬松方法
- 家里住一楼潮湿怎么办 家里住一楼潮湿如何处理
- 胎盘怎么保存一辈子 胎盘如何保存一辈子
- 焊锡膏怎么用 焊锡膏如何用
- 冰柜底下漏水怎么办 冰柜底下漏水怎么解决
- 柚子新闻怎么删除