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1、肠粉是可以冷冻保存的，但最好不要急冻，冻的时间不宜过长，最好一天时间就要吃掉 。
【肠粉怎么保存不坏 肠粉的保存方法】2、如果冷冻时间过长肠粉就会变硬变脆，没有口感，失去原有的味道，肠粉主要成份是米粉，另加澄粉也就是小麦淀粉，肠粉专用，作用就是使肠粉吃起来更有口感有弹性，光泽好，总之是可以冷冻的，但时间不宜过长 。
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