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可能会变酸一点点 ， 并且也会有一些营养素流失 。
车厘子富含维生素C、维生素A、维生素B2等多种维生素 。蒸煮后 ， 这些维生素会被破坏 ， 但对纤维素、蛋白质、碳水化合物、矿物质等成分没有明显影响 。因此 ， 车厘子用开水烫了之后一般不会变味 ， 但是营养成分会流失一部分 。此外 ， 熟车厘子中果糖的溶解度降低 ， 有机酸流出 ， 使口感更酸 。
【车厘子用开水烫了会变味吗？】
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