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紫晶枣又称茶枣,很具地方特色,与普通的枣制品,口感味道都有所不同,是选用纯天然优质红枣,经过精挑细选,经特色加工工艺,然后进行烘烤,紫黑光亮,枣香浓郁,香甜可口,营养丰富 。紫晶枣的加工方法,方法简单,加工出来的枣具有紫色、透明度好,故称紫晶枣 。此枣枣香纯正,风味独特,甜酸适口,保持鲜枣清香,便于贮藏,可直接食用,也可继续深加工、成品仍含有人体必需的八种氨基酸,Vc含量达20mg/100g左右、一般用1.8-2.2斤鲜枣可制得1斤紫晶枣 。紫晶枣亦称熏枣、乌枣 。系选用优质熟鲜红枣，经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成 。仅窑熏1道工序，就要反复3次，历时6天，经“三次窑子六遍水”方可，制成后，色泽乌紫明亮，花纹细密，带有特殊的香甜味 。旧县志记载：“邑产枣之区 。用鲜枣加火熏制，技术特精，产品不仅供应全国，而且畅销港澳及东南亚等国家和地区.紫晶枣含有丰富的维生素C(尤以鲜枣含量最高)以及蛋白质、游离氨基酸、脂肪、生物碱 、皂甙、黄酮类物质、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙 、磷、铁、钾、粗纤维等营养成分 。紫晶枣不仅是营养丰富的美食，而且是一种用途广泛的良药 。我国现存最早的药学专著 《神农本草经》，将其列为“上品”，汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中 ，列有113个处方，其中有63个配用了大枣 。综合历代本草认为，大枣味甘，性湿，功能补脾 和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延 年 。民间有“每天吃枣，郎中少找”之说 。而鲜枣性凉，“生食损脾作泻”，一次不宜吃得 过多 。现代医学研究发现，紫晶枣含黄酮--双--葡萄糖甙A，有镇静催眠和降压作用；紫晶枣 中含有大量环磷酸腺苷，对人体细胞起着重要的生理调节作用，可增强心肌收缩力，扩张冠 状血管，抑制血小板聚集，并有抗过敏作用；所含维生素P，能增强人体细胞的粘着力，提高 毛细血管韧性，降低毛细血管通透性和脆性，具有降血脂、抗过敏、强心，利尿，预防脑溢血和延缓衰老等作用；所含维生素C，具有解毒、抗炎、抗过敏，增强机体抵抗力和保持皮肤 弹性、延缓衰老等作用；其所含维生素E，有抗氧化、抗衰老作用 。由此可知“一日三枣，一辈子不显老”的谚语，是有其道理的 。
【生态紫晶枣有什么作用】
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