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在购买花胶时，我们经常会遇到40头和60头的花胶，其实是指花胶的规格 。40头花胶是指一斤花胶中的40头，60头花胶是指一斤花胶中的60头 。所以40头一般比较大，60头比较小 。
一般来说，头越小，身体越大，价格也就越贵 。除了常见的40头和60头，还有100头和15头的花胶 。在选择花胶时，也应该尽量买大一点的，因为它的营养价值也比较高 。
选择花胶时要注意颜色 。正宗花胶表面颜色一般为淡黄色，花纹明显均匀 。第二是质地 。花胶一般是有弹性的 。如果感觉酥脆，大部分是劣质花胶，最后是气味 。鲜花胶有淡淡的腥味，劣质花胶会有其他异味 。
【花胶40头和60头的区别】
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