戚风蛋糕怎么看才是烤熟了 戚风蛋糕如何看才是烤熟了


戚风蛋糕怎么看才是烤熟了 戚风蛋糕如何看才是烤熟了

文章插图
1、看成色、膨发情况 , 一般来说 , 蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落一点 , 此时蛋糕已基本定型;再看上色情况 , 上色均匀表示此蛋糕可能已成熟 。
2、戳孔看是否有粘液 , 可以用牙签或者是竹签戳进蛋糕里面 , 拔出来后看看是否有粘液 , 如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的 , 反之没熟透的则会有 。
3、轻拍听回声 , 用手快速拍打蛋糕体 , 如发出“沙沙”的声音 , 则表明蛋糕还未完全熟透 。
【戚风蛋糕怎么看才是烤熟了 戚风蛋糕如何看才是烤熟了】4、轻按看弹性 , 手指轻轻按下蛋糕表皮 , 看按下部分是否会快速的弹起 , 如若是则表示蛋糕已熟透 , 弹性良好 , 如果缓慢弹起则仍需再烘烤一会 。

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