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【野小黄鱼怎么做汤 野小黄鱼汤的做法】1、原料：野小黄鱼3条、老雪菜150克、笋1根、葱2根、姜2片、葱花1大匙；辅料：酒1大匙、清水5杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许 。
2、黄鱼洗净 ， 撕除头皮 ， 拭干水分；用3大匙油先爆香葱、姜 ， 焦黄时捞除 ， 再以余油将鱼两面略煎 ， 随即加入(1)料烧开 ， 再改小火慢慢煮 。
3、老雪菜洗净 ， 切碎 ， 放入鱼汤中同烧 ， 笋先煮熟再切丝放入 。
4、待鱼熟并汤汁鲜浓时 ， 即可熄火盛出 ， 撒胡椒粉少许及葱花即可食用 。
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