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【蒜苗炒鸡蛋窍门 蒜苗炒鸡蛋的家常做法】1、首先准备将蒜苗清洗干净 ， 尤其是叶子那边容易藏有泥渍 ， 要清洗干净 ， 然后切成一段段 ， 待用 。
2、将鸡蛋打入在碗中 ， 然后加入适量的盐 ， 用筷子进行搅拌 ， 保持同方向均匀搅拌 ， 将鸡蛋与盐充分拌匀 。
3、接下来可以开火热锅了 ， 待锅中水渍烧干后 ， 倒入适量的油 ， 油不能太少 ， 尽量能铺平鸡蛋 ， 不然容易焦掉 。
4、就可以倒入鸡蛋了 ， 将鸡蛋铺平在油上 ， 用勺子轻轻翻起鸡蛋 ， 将其炒至七分熟后 ， 倒出在盘中备用 。
5、最后就可以加入蒜苗了 ， 在刚刚的油锅中倒入蒜苗 ， 翻炒十余下 ， 加入少量的食盐 。
6、加入刚刚炒好的鸡蛋 ， 翻搅均匀后 。
7、美味的蒜苗炒鸡蛋完成了 。
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