【鲤鱼的抽筋技巧】
文章插图
抽筋时 ， 在鱼靠鳃的后面 ， 以及从尾部约1英寸的位置 ， 划一条横切线到脊柱 。然后用刀从尾巴到头部平拍 ， 使鳃后面切口中的白筋露出 ， 用指尖捏住白筋并将其拉出即可 。
去除鱼鳞并通过剖腹清洗后 ， 将一些黄酒倒入盆中以去除鱼腥味 ， 使鱼的味道鲜美 。将鲜鱼切开洗净 ， 在牛奶中浸泡一会儿 ， 不仅可以去除鱼腥味 ， 还可以增加风味 。吃完鱼后 ， 如果口中有味道 ， 请咀嚼三到五片茶叶 。
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