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1、老母鸡不是更有营养 。
【老母鸡真的会更有营养吗 老母鸡更有营养是不是真的】2、老母鸡炖汤更补身体 ， 这是民间说法 ， 科学上并无此论述 ， 不过它的逻辑似乎也说得通：老母鸡活得年岁更长 ， 吸收世间的精华更多 ， 因此炖出来的汤更有营养 。这里不得不明确说明 ， 这是错误的认知 。事实上 ， 鸡肉的营养成分主要是脂肪和蛋白质 ， 而不管是老母鸡还是小母鸡 ， 这两种成分的含量都差不多 。
3、另外 ， 饲养多年的老母鸡鸡油的成分过高 ， 其体内脂肪的含量更是随着年岁的增长比例愈渐增高 ， 而随着带来的便是老母鸡鸡肉比例的下降以及肉质的萎缩 ， 使得鸡肉的保水能力降低 ， 弹力减弱 ， 鸡肉也就更粗更韧 ， 煮出来之后不易为人体所吸收 。
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