文章插图
1、鸡蛋300g,白砂糖80g,红糖粉20g,黄油150g,牛奶300ml 。低粉420g,玉米淀粉60g,泡打粉12g,塔塔粉5g 。
2、鸡蛋加白砂糖和红糖粉,搅打均匀,至糖溶化即可 。加入牛奶,搅打均匀 。再加入黄油,也可以用玉米油代替,搅打均匀 。低粉、玉米淀粉、泡打粉、塔塔粉四种粉混合均匀,过筛,筛入上一步搅拌好的浆中;搅拌均匀,静置半小时,使用前搅拌,将大气泡消掉 。鸡蛋仔的模具加热后,抹少量油 。倒入浆液,左右摇晃均匀 。小火,烘烤5分钟,翻面,再5分钟,即可 。同样的华夫饼的模具,预热好后,抹油,倒入浆液,合盖 。立即翻转,小火烘烤8分钟,翻面再8分钟,即可 。
【用面糊可以做什么简单的食物 可以用面糊做哪些简单的食物】3、同理,做蛋烘糕,平底圆锅预热,抹油,倒一勺浆液,左右晃均匀 。烘糕,既然是烘糕,一定要加盖,稍稍焖一分钟左右 。全程小火,待表面有小孔,都熟了,就抹一些果酱,或者自己喜欢的任何馅儿即可 。
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