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可以刷油，这样面糊不容易粘，可以比较完整得取出整个蛋糕来 。没有锡纸的话，用油纸也是可以的，后者更便宜 。
烘烤蛋糕时，请在烘烤期间加盖锡箔，以防止表面烤得过焦 。另一个优点是可以使饼表面上的热辐射均匀，并且可以减少表面开裂现象 。
【做蛋糕锡纸用刷油吗？】
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