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1、冒菜是四川成都非常有特色的小吃 ， 就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜 。
【冒菜是哪里的菜 冒菜怎么做好吃】2、冒菜的做法：（1）食材：土豆330克 ， 花菜155克 ， 新鲜香菇70克 ， 鸭血195克 ， 小鱼丸1包 ， 菌菇肉燕脆饺1包 ， 黄金鱼蛋1包 ， 火锅底料180克 。（2）土豆（已洗净去皮切成片）、花菜（已掰小朵清洗）、新鲜香菇（已清洗切开）、鸭血（已切成小块）（3）将菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋、和小鱼丸拆开包装放入盘中 ， 待用 。（4）将花菜和土豆片下入清水锅中焯开2分钟后捞出 。（5）将火锅底料拆开包装 ， 下入清水锅中 。（6）搁入菌菇肉燕脆饺、黄金鱼蛋、和小鱼丸 。（7）翻动一下煮开 ， 煮上3分钟 。（8）搁入新鲜香菇、鸭血和焯好的土豆片、花菜翻动一下煮开、煮上2分钟即可关火 ， 盛出 。
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