文章插图
1、土鸡蛋50个 ， 土鸭蛋50个 ， 盐适量 ， 石灰粉适量 ， 纯碱适量 ， 草木灰适量 ， 水 适量 ， 黄泥适量 ， 糠适量 ， 芝麻油适量 ， 辣椒油适量 ， 姜汁适量 ， 醋适量 ， 酱油适量 ， 薄荷适量 。
2、找一个家里最旧的盆 ， 将石灰粉 ， 纯碱 ， 草木灰 ， 水 ， 黄泥和食盐拌匀 。
3、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中 ， 使混合物均匀裹满表面 。
4、放入糠中均匀裹满表面 。
【皮蛋的做法配方 怎样制作皮蛋】5、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中 ， 储存 。一般两个月之后成熟出缸 。
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