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生的黄豆芽放了四天如果没有烂掉，是可以吃的，黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源，所以放久的黄豆芽已经不新鲜了，营养价值也大大打折扣了 。
在烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少 。
另外新鲜蔬菜类食品即使放在冰箱里保鲜时间也不宜太长，这样会大大降低蔬菜原本的营养价值 。
【生的黄豆芽放了四天还能吃吗？】
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