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【炖牦牛肉的正确方法与配料 炖牦牛肉制作方法是什么】1、原料：牛肉若干 。配料：牛大骨1块 ， 白萝卜适量 。调料：葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量 。牛肉、牛大骨洗净 ， 用开水焯一会 ， 捞出洗净沥干 。
2、锅中倒足够的水烧开 ， 放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 。
3、取出牛肉 ， 切块 ， 放回锅中 ， 再继续炖1小时 。
4、白萝卜去皮洗净 ， 切块 ， 放入牛肉汤中 ， 文火再炖煮至软烂 ， 捞除牛大骨 ， 加盐调味 。
5、汤碗中放胡椒粉、香油和葱花 ， 将牛肉汤盛装至碗中即可食用 。
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