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1、自家包的饺子在冷冻的情况下可以保存60-90天，冷藏情况下可以保存2-3天 。
2、水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品 。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好 。我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等 。
3、水饺水饺保质期虽然是1年，但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存，温度的不稳定会缩短保质期，所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的 。再者速冻水饺不宜反复冷冻，吃多少应该买多少 。
4、速冻水饺在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、鲜味却在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解 。速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子 。
【菠菜饺子怎么存放】
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