凉面用的是熟菜油【凉面用生菜油还是熟菜油】
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凉面是一道非常有特色的小吃 ， 它里面使用的是经过加热的熟菜油 ， 熟菜油放凉后会作为凉面的添加剂 。主要是为了避免面条在制作过程中面条粘在一起 ， 起到增加面条弹性的作用? 。
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