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【新鲜玉米羹的做法 玉米羹的做法和步骤】1、食材：玉米5根 ， 鸡蛋3个 ， 葱适量 ， 盐适量 。
2、新鲜玉米清洗干净备用 。
3、葱花和鸡蛋 。
4、将鸡蛋打散 ， 拌匀 。
5、将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎 。
6、刨成浆后加水 ， 中火煲滚 。
7、静等5分钟 。
8、煲开后调至小火 ， 将汤面一层泡沫去掉 ， 泡沫中有很多玉米皮 ， 一起撇掉 ， 去皮的玉米羹更细滑 。
9、小火再煮两分钟 ， 途中须搅拌 ， 两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可 。
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