文章插图
1、用料：牛腱子750克、牛油少许、盐适量、糖适量、生抽1勺、老抽1勺、桂皮1个、香叶3-5片、八角茴香3个、姜1块、蒜3瓣、葱2段、鸡精适量、蚝油1勺、干辣椒5个 。
2、牛肉切片 。
3、把牛油炒出油 。
4、再把调料炒香 。
5、下牛肉翻炒 。
6、把牛肉中的水分炒干 。
7、加入老抽 ， 生抽炒上色 。
8、加入糖 ， 盐 ， 蚝油翻炒 。
9、入适量开水放高压锅煮半小时 。
【红焖牛肉的做法 红焖牛肉怎么做】10、煮透后加适量鸡精大火收汁即可 。
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