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【烤羊排的温度和时间多少合适 碳烤羊排应该怎么做】1、烤羊排其实用碳烤味道最正宗 ， 用烤箱也可以 ， 只是温度最好在150至200度左右烤的比较嫩 。烤羊排最好用broil档的high档 ， 先预热十分钟 ， 放进去六七分钟 ， 翻个身 ， 再有六七分钟就好了 ， 如果不吃太生的 ， 每面再多烤一两分钟 。
2、烤箱烤羊排的准备材料：羊排5根 ， 土豆2个 ， 胡萝卜1根 ， 毛蒜头3-5个 ， 小番茄8个 ， 生抽45ml ， 耗油15ml ， 白糖20g ， 黑胡椒粉3g ， 鸡精5g ， 孜然粉、辣椒粉、茴香、芝麻以及盐适量 ， 橄榄油适量 。
3、制作方法：
（1）首先将羊排清洗干净 ， 胡萝卜、土豆、小番茄以及南瓜洗净去皮切块处理 。
（2）将生抽、蚝油、白糖、鸡精以及黑胡椒粉倒入一个容器中搅拌均匀制作成料汁 。
（3）将羊排洗净后用厨房纸吸干水分 ， 将羊排放入容器中 ， 将料汁、洋葱、蒜瓣混合倒入羊排中 ， 用保鲜袋密封起来腌制2小时 。
（4）将烤盘用锡纸铺好 ， 放上小番茄、南瓜、土豆和胡萝卜块 ， 淋上橄榄油 ， 撒上一点盐和黑胡椒粉 ， 把腌制好的羊排放在蔬菜上 ， 再盖上一层锡纸四边封口 。
（5）烤盘推入烤箱 ， 上下火180度烤制40分钟 ， 40分钟后揭开锡纸 ， 将羊排放到烤网上 ， 继续烤制两面 ， 分别烤6分钟 ， 注意翻面 。
（6）最后撒上准备好的烧烤料 ， 继续烤制5分钟 ， 烤羊排就完成了 。
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