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不一定，因为真燕窝如果没炖煮好也是容易化水的 。
通常，燕窝可以在3-4小时内泡发好 。但是，如果您购买的燕窝燕丝比细、盏身薄，并且内泡时间过长，炖时就很容易发生化水现象 。较薄的燕窝，嫩的细的燕丝通常煮约15分钟 。否则，炖了之后就会变得柔软甚至融化成水 。较厚的燕窝，老燕就更耐炖，并且炖的时间可以更长 。
另外，建议购买专门用于炖燕窝的电炖锅或一键式开关的那种 。炖燕窝时不要选择具有保温功能的电炖锅，因为经过保温处理，燕窝也很容易融化成水 。
【燕窝炖久了会化成水是真还是假】
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