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很多的豆制品，鱼类，肉类，蛋类，奶类还有一些部分性的蔬菜，水果，是不含淀粉的 。淀粉都是通过植物进行光合作用为基础而形成的，如果这种生物不能进行光合作用的话，那么就不会含有淀粉，还有很多含水量比较少的也不会含有淀粉，比如黄瓜，胡萝卜 。
如果是因为减肥而不使用含有淀粉的食物，那么减肥也不会有太好的效果，减肥是需要少吃肉类和油腻的，还要注意进行多多的运动，减肥是一个长期的过程，所以需要长期的坚持，这样才会有更好的效果 。
吃蒸红薯、炒土豆丝、芋头炖鸡和拔丝山药之类食物的时候，一定要扣减米饭馒头之类主食，否则两项加在一起，淀粉就吃得太多了 。
但是，如果用蒸土豆来替换米饭的话，吃同样多的重量，那还是比较有利于减肥的 。而且，薯类的膳食纤维更丰富，如果不加油盐的话，按同样热量值来算，无盐无油的蒸土豆，饱腹感会比米饭更强一些 。
【什么样的食物含有的淀粉少】
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