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【香菇芹菜肉馅饺子的做法 香菇芹菜肉馅饺子的做法是什么】1、准备材料：猪腿肉500克 ， 芹菜500克 ， 香菇100克 ， 虾米50克 ， 饺子皮1000克 ， 水235克 ， 盐3克 ， 鸡蛋1个 ， 盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量 ， 姜2片 ， 麻油3勺 ， 食用油5克 。
2、腿肉买回来洗干净切成小块 ， 放冷冻室冻一个小时 。
3、一个小时后拿出来 ， 放绞肉机里绞成肉末 。
4、把香菇和虾米一起放入绞肉机绞成碎末 。
5、芹菜洗干净沥干水分 ， 切成小粒 ， 加一点盐腌五分钟 ， 然后用手挤一下水分 ， 把挤出的水分倒掉 。加入3勺麻油 。
6、把芹菜粒 ， 香菇碎 ， 肉沫 ， 虾米碎全部倒入绞肉机 ， 适量的料酒 ， 盐 ， 白胡椒 ， 生抽 ， 盐 ， 蚝油 ， 姜丝 ， 设置2分钟反转速度2搅拌上劲 。
7、然后开始所饺子即可 。
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