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【爆炒羊腰子的做法 爆炒羊腰子的烹饪方法】1、材料：羊肝100克、羊肾100克、大葱50克、红椒1只、生姜10克 ， 花生油15克、盐5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒2克、湿生粉适量、麻油1克 。
2、羊肝切成片 ， 羊肾切成片 ， 大葱去老皮切斜片 ， 红椒切片 ， 生姜去皮切片 。
3、锅内加水 ， 待水开时下入羊肝片、羊肾片 ， 用大火快速烫至八成熟 ， 倒出待用 。
4、另烧锅下油 ， 放入生姜片、大葱片、红椒片 ， 炝炒片刻 ， 合入羊肝片、羊肾片 ， 攒入绍酒 ， 调入盐、味精、胡椒粉 ， 用大火炒熟入味 ， 然后用湿生粉勾芡 ， 淋入麻油即可 。
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