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1、刀豆腌制半个月可以吃 。
【刀豆腌制多久可以吃吗 如何腌制刀豆】2、准备材料：刀豆350克、大蒜2只、红辣椒五两、橄榄油30克、盐 。做法：将刀豆洗干净 ， 切成小块 。摊在簸箕上 ， 晾干 ， 半天晒晒 ， 表皮缩水即可 。撒盐 ， 会出水 ， 不用管它 。红辣椒和蒜米用料理机打成蓉 。一层一层的加刀豆和蒜蓉辣椒酱 ， 用意是这样比较均匀 ， 用筷子或干净的勺子搅拌 ， 装刀豆的容器要无水无油的 。全部装好后 ， 放橄榄油 ， 搅拌一下 ， 封好口 ， 这种玻璃瓶要加层保鲜膜才行 ， 晃动瓶子 ， 让其均匀 ， 半个月之后就可以吃 。
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