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【猪肉做腊肉之前怎么清洗】大多数情况做腊肉的时候都是不洗肉的，不然会变质变味 。直接搓盐腌制就可以了，因为腌好的腊肉是吃之前是需要清洗的 。如果比较担心不干净的，可以试试上面说的方法 。具体也看各地的做法习惯 。
直接配好腊肉调味料，然后倒在猪肉上涂抹均匀 。用麻绳将其锥洞穿好放入盆中并腌制3天 。冲洗一下并将其在多风的地方悬挂几天 。然后，您可以使用松树和柏树的树枝、或者甘蔗皮烧掉并用烟熏一天，等肉上色就好了 。
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